Pascal est notre ancien fournisseur de chocolat avec qui Mélanie et Arnaud Mathez ont tissé des liens d'amitié au fil des années. Épicurien, c'est aussi un ami des abeilles et un apiculteur passionné. 

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Une fois par an, nous nous rendons chez lui à Jouy-le-Moutier pour récolter le fruit du labeur de ses abeilles : un miel de tilleul et fleurs de prairies au parfum floral et délicat.