Notre atelier
LA FABRIQUE GOURMANDE
Notre équipe œuvre chaque jour pour vous satisfaire au maximum aussi bien au niveau du service, que de la qualité et la fraîcheur des produits.
Tout est fabriqué à Cernay la ville et livré chaque matin par notre livreur dans notre boutique Parisienne.
Nous sélectionnons nos matières premières en fonction de leur qualité, de leur provenance et de manière responsable.
NOTRE CRÈME
35% produite en Normandie.
NOTRE BEURRE
est issu de coopératives familiales d'Indre et Loire qui assurent la juste rémunération des producteurs
NOTRE LAIT CRU
est produit localement à la Ferme de Coubertin (78)
NOS AGRUMES
Nos citrons sont BIO et notre yuzu sauvage vient directement du Japon, de la région de Koshi
NOTRE FARINE LOCALE
provient des moulins Viron à Chartres. Elle est issue de blé 100% Français.
Garantis 0% d'additifs
0% de pesticides
NOTRE CHOCOLAT
Nous utilisons différents grands crus de la Maison Valrhona
NOS FLEURS COMESTIBLES
cultivées de façon locale et biologique à la Grange des 3 Shantis (78)
NOTRE SÉSAME NOIR
en direct du Japon
NOS NOISETTES
en direct du Piémont
Notre savoir-faire
LA PRÉCISION DU GESTE
Notre Équipe
À VOTRE SERVICE
Marion P.
Responsable commerciale
Lisa V.
Chef de partie
Pauline L.
Chargée de communication
Mélanie & Arnaud Mathez
Chefs pâtissiers - Fondateurs
Pierre M.
Maître plongeur
Marion, Margaux & Gabrielle
Conseillères de vente
Manon C.
Seconde
Capucine, Pierre & Daniel
Apprentis pâtissiers
Fabien & Akari
Pâtissiers
Johann D.
Responsable boutique Paris