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Notre atelier

LA FABRIQUE GOURMANDE

Notre équipe œuvre chaque jour pour vous satisfaire au maximum aussi bien au niveau du service, que de la qualité et la fraîcheur des produits.

Tout est fabriqué à Cernay la ville et livré chaque matin par notre livreur dans notre boutique Parisienne.

Nous sélectionnons nos matières premières en fonction de leur qualité, de leur provenance et de manière responsable.

 

NOTRE CRÈME

35% produite en Normandie.

NOTRE BEURRE

est issu de coopératives familiales d'Indre et Loire qui assurent la juste rémunération des producteurs

NOTRE LAIT CRU

est produit localement à la Ferme de Coubertin (78)

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NOS AGRUMES

Nos citrons sont BIO et notre yuzu sauvage vient directement du Japon, de la région de Koshi

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NOTRE FARINE LOCALE

provient des moulins Viron à Chartres. Elle est issue de blé 100% Français.

Garantis 0% d'additifs

0% de pesticides

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NOTRE CHOCOLAT

Nous utilisons différents grands crus de la Maison Valrhona

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NOS FLEURS COMESTIBLES

cultivées de façon locale et biologique à la Grange des 3 Shantis (78)

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NOTRE SÉSAME NOIR

en direct du Japon

NOS NOISETTES

en direct du Piémont

Notre savoir-faire

LA PRÉCISION DU GESTE

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Notre Équipe

À VOTRE SERVICE

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Marion P.

Responsable commerciale

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Lisa V.

Chef de partie

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Pauline L.

Chargée de communication

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Mélanie & Arnaud Mathez

Chefs pâtissiers - Fondateurs

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Pierre M.

Maître plongeur

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Marion, Margaux & Gabrielle

Conseillères de vente

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Manon C.

Seconde

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Capucine, Pierre & Daniel

Apprentis pâtissiers

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Fabien & Akari

Pâtissiers

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Johann D.

Responsable boutique Paris