Notre atelier
LA FABRIQUE GOURMANDE
NOTRE CRÈME
35% produite en Normandie.
NOTRE BEURRE
est issu de coopératives familiales d'Indre et Loire qui assurent la juste rémunération des producteurs.
NOTRE LAIT CRU
est produit localement à la Ferme de Coubertin (78).
NOS AGRUMES
Nos citrons sont BIO et notre yuzu sauvage vient directement du Japon, de la région de Koshi.
NOTRE FARINE LOCALE
provient des moulins Viron à Chartres. Elle est issue de blé 100% Français. Garantis 0% d'additifs et 0% de pesticides.
NOTRE CHOCOLAT
Nous utilisons différents grands crus de la Maison Valrhona.
NOS FLEURS COMESTIBLES
cultivées de façon locale et biologique à la Grange des 3 Shantis (78).
NOTRE SÉSAME NOIR
en direct du Japon.
NOS NOISETTES
françaises.
Notre savoir-faire
LA PRÉCISION DU GESTE
Notre Équipe
À VOTRE SERVICE
Marion F.
Responsable boutique Cernay
Lisa V.
Chef de partie
Pauline L.
Responsable de communication
Gabrielle B.
Conseillère de vente
Mélanie & Arnaud Mathez
Chefs pâtissiers - Fondateurs
Pierre M.
Maître plongeur
Margaux L.
Assistante de communication
Maëva H.
Conseillère de vente
Manon C.
Seconde
Johann D.
Responsable boutique Paris
Félicie A.
Pâtissière
Raphaël D.
Pâtissier